咪咕商学院:精细化门店管理工作思路
2022-04-19

店长一般都是从门店基层岗位上提拔起来的,对门店基本业务比较了解,但是在初任店长时,不容易跳出具体业务的框框,对门店全局工作缺乏合理的把控。以下概括了店长的基本工作思路,可以供大家参考。

1、对门店经营范围的认知

1.连锁经营的发展,包括儿童游乐园、专营店、购物中心等各种业态

2.连锁企业业态不同、经营规模不同、经营方针不同、市场定位不同

大到影响行业创新发展、小到影响门营的具体因素,店长都应该有及时理性的认知,通过对这些因素的分析,对门店的基本业绩水平进行合理的判断。

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2、门店营运流程、管理的具体内容

营业前进入工作状态,并清楚门店的各区域、各部门、各岗位员工应该处于一个什么状态。实际工作中,门店随时都会出现一些细节上的问题,不仅店长自己应该随时了解监督,还要将这种工作方式传到各个岗位中。

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门店要对人、财、物、信息进行动态的管理

人的管理

1.员工管理:(1)合理排班;(2)出勤管理;(3)服务标准化管理;(4)服务效率管理

2.顾客管理:(1)顾客构成;(2)顾客需要

3.供应商管理:;(1)准时配送;(2)良好的品质

乐园的管理

1.乐园玩具管理:整理时间管理

2.乐园损耗管理

3.乐园损耗替换管理

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现金管理

1.每日营业收入管理

2.收银员管理:(1)控制收银差错率;(2)规范收银员行为;(3)大额现金管理

3.交班时的现金管理

信息管理

营业日报表、促销效果表、顾客意见表、费用明细表、盘点记录表、损耗表。

乐园现场管理

整理、整顿、清扫、清洁、素养

3、优秀门店管理的七项标准

陈列、服务、促销、店员管理、店面管理、资讯管理,店长日常管理应重点关注这几方面工作。其中,店面管理中的园区环境、人员状态,尤其需要随时改变、调动员工积极性。



4、管理竞争对手

虽然企业之间、门店之间不再血拼价格、有意识地打造差异化,但关注竞争对手对促进自身经营的提升依然有着重要的意义。

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5、店铺执行力不畅的原因

执行力不畅,说白了就是一线员工积极性不高,原因是店长自身管理方式不成熟还是公司运营体系有问题?还是团队文化建设出了问题?店长应该了解真正原因,对症下药。

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以上店长工作的基本思路,目的在于快速提升管理人员管理水平,最终提升门店业绩和收入;节省摸索时间和成本。